500 dag mąki pełnoziarnistej typu 1850
500 dag mąki razowej
2 czubate łyżeczki soli
50 g świeżych drożdży
2,5 szklanki chłodnej wody
słonecznik łuskany (dowolna ilość)
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, garść ziaren słonecznika. Suche składniki połączyć z wodą i rozpuszczonymi drożdżami. Po wyrobieniu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 min.
W tym czasie przygotować formy, które należy posmarować tłuszczem. Ja najchętniej korzystam z masła lub oliwy. Spód można lekko posypać płatkami owsianymi błyskawicznymi i otrębami. Dzielimy ciasto na pół i przekładamy części do form. Znowu przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60min.
Przed włożeniem do piekarnika zwilżyć ciasto lekko ciepłą wodą i posypać słonecznikiem.
Piec około 35-45 min.
Smacznego! ;)
