Ciastka francuskie z jabłkami

Na pewno nieraz zdarzyło się Wam mieć niezapowiedzianych gości, a w domu nie było niczego czym można byłoby ich poczęstować? Albo naszła Was ochota na coś słodkiego do popołudniowej kawy, ale jak na złość niczego takiego nie mieliście pod ręką? 
Z pomocą w takich sytuacjach przychodzą przepisy takie jak ten. Ekspresowy, nieskomplikowany i ze składników, które zawsze znajdują się w domu. Przynajmniej u mnie :)

Składniki:
1 płat ciasta francuskiego (najlepiej dobrej jakości, czyli sprawdzajcie skład, powinno być na maśle)
4 średnie jabłka
sok z połowy cytryny
2 i 1/2 łyżki brązowego cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
1 łyżka mąki
1 roztrzepane jajko


Wykonanie:
Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. 
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny, brązowym cukrem, cynamonem i mąką. 
Następnie ciasto podzielić na kwadraty i wykładać na nie nadzienie. Brzegi ciasta można posmarować jajkiem, dzięki temu łatwiej będzie je zlepić. Ciastka składać w rożki lub wedle własnej koncepcji. Przygotowane ciastka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Widelcem zrobić rowki wentylacyjne (2-3) na każdym ciastku, wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. 
Piec w temperaturze 230ºC przez około 20 minut. 
Można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego :)

Domowe malibu

Nigdy nie robiłam domowych nalewek ani żadnych innych alkoholi. Domowe malibu to jedyny trunek alkoholowy, który po tym jak zdecydowałyśmy się go zrobić z koleżanką w akademiku, robię dość regularnie. Wykonanie jest banalnie proste, a efekt końcowy zniewalający :) Zdecydowanie coś dla fanów kokosowych smaków!

Składniki:
500 ml wódki
200 g wiórek kokosowych
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka mleczka kokosowego


Składniki:
Do słoika wsypać wiórki i zalać je alkoholem. Słoik zakręcić i odstawić w chłodne miejsce na około 7 dni. Raz dziennie potrząsnąć słoikiem. Przelać zawartość słoika do miski przez gazę, wiórki kokosowe mocno odcisnąć przez gazę, Do odsączonego alkoholu dodać mleko niesłodzone, słodzone i kokosowe* ciągle miksując. Następnie przelać do butelek, schłodzić w lodówce i malibu jest gotowe do spożycia:)

Smacznego :)

*jeśli mleczko jest rozwarstwione należy je bardzo dokładnie wymieszać.

Czekoladki z masłem orzechowym

A teraz coś, co lubimy najbardziej, czyli połączenie słodkiego ze słonym. Co to takiego Przepyszne pralinki z nadzieniem z masła orzechowego :) Propozycja deseru dla wszystkich miłośników masła orzechowego. A także dla tych, którzy nie lubią długo "bawić się" w kuchni :)

Składniki:
pół szklanki masła orzechowego 
1/4 szklanki cukru pudru
ziarenka z połowy laski wanilii 
duża szczypta soli
300 g mlecznej czekolady

Wykonanie:
Pierwsze 4 składniki wymieszać dokładnie łyżką lub za pomocą miksera, aż do uzyskania gładkiej masy orzechowej.
Czekoladę podzielić na mniejsze kawałki i roztopić w kąpieli wodnej.
Przygotować małe papilotki na pralinki, na dno każdej z nich wlać 1 łyżeczkę roztopionej czekolady. Boki papilotek wysmarować czekoladą za pomocą pędzelka lub małego nożyka. Schłodzić w lodówce, aż do całkowitego zastygnięcia czekolady.
Następnie z masy orzechowej uformować małe kulki, które należy umieścić w papilotkach i zalać je ok. 1 łyżeczką roztopionej czekolady, wyrównać wierzch. Schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
Z podanych składników wychodzi około 20 pralinek. Ilość zależy tak naprawdę od wielkości papilotek.
Nie ma konieczności przechowywania w lodówce, mnie się wydaje, że lepsze są w temperaturze pokojowej, zaś R. uważa, że smaczniejsze są schłodzone, więc wszystko jest kwestią gustu :)

Smacznego:)

Ciasto czekoladowo - kokosowe

Pora na coś dla miłośników czekoladowych wypieków. Do upieczenia tego ciasta skłoniły mnie zalegające wiórki kokosowe, które zostały mi po zrobieniu domowego malibu. 
Ciasto smakowało wszystkim domownikom i koleżankom w pracy, jest szybkie i bardzo proste w przygotowaniu. Czego chcieć więcej od ciasta? :)
Składniki na małą kwadratową formę lub formę o średnicy 20 cm.

Składniki:
120 g miękkiego masła
200 g cukru
2 duże jajka
225 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g kakao
50 g mlecznej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
80 g wiórków kokosowych niesłodzonych
250 ml mleka
dżem truskawkowy

Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i wiórki kokosowe. W drugiej większej misce utrzeć mikserem na średnich obrotach masło z cukrem, gdy masa zrobi się kremowa dodać jajka i dalej ucierać. Stopniowo dodawać suche składniki i mleko, tak aby wszystko połączyło się w gładką masę. Na końcu dodać roztopioną czekoladę.
Gotowe ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 min do suchego patyczka. Należy kontrolować czas pieczenia, bo u mnie wynosił on niecałe 30 min, a u kogoś 40 min może być za krótko. 


Polewa czekoladowa:
*180 g masła osolonego
50 ml mleka
3 łyżki kakao
200 g czekolady gorzkiej

Wykonanie:
W kąpieli wodnej wymieszać masło, mleko czekoladę i kakao na gładką masę. Wystudzić polewę. 

Wystudzone ciasto przeciąć na pół i posmarować dżemem truskawkowym, na  warstwę dżemu nałożyć 1/3 porcję polewy czekoladowej i przykryć górną częścią ciasta. Wierzch ciasta posmarować resztą polewy  i schłodzić  w lodówce minimum 2 godziny. 

Smacznego :)

* Ja dałam zwykłe masło, jakieś 100 g + dużą szczyptę soli